Sommerrezepte

Wenn es draußen heiß ist, haben die wenigsten Lust auf lange Schmorgerichte. Unsere Sommerrezepte sind leicht, frisch und oft in wenigen Minuten fertig: knackige Salate, Gerichte vom Blech mit Zitrone und Kräutern oder eine Skyr-Bowl mit frischen Beeren. Von Juni bis August gibt es Tomaten, Zucchini, Paprika, Gurken, Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren aus heimischem Anbau, oft direkt vom Hof oder Wochenmarkt. Reifes Sommergemüse hat so viel Eigengeschmack, dass wenig Öl und Salz genügen. Trink an heißen Tagen ausreichend und greif auch beim Essen zu wasserreichem Gemüse wie Gurke und Tomate.