Kürbis-Linsen-Dal mit Kokosmilch
40 Min.
- Vegan
- Meal Prep
Herbstrezepte
Herbstrezepte mit Kürbis, Äpfeln, Rote Bete und allem, was jetzt Saison hat.
Im Herbst ist die Auswahl an heimischem Gemüse und Obst am größten. Kürbis, Rote Bete, Äpfel, Birnen, Pilze und die ersten Kohlsorten kommen frisch vom Feld und sind dann besonders aromatisch und günstig. Unsere gesunden Herbstrezepte nutzen genau diese Zutaten: ein wärmendes Kürbis-Linsen-Dal, Ofenlachs mit Rote Bete, Apfel-Zimt-Overnight-Oats oder eine Bowl mit Ofenkürbis. Saisonal zu kochen schont nicht nur den Geldbeutel, sondern sorgt auch für kurze Transportwege. Hokkaido ist dabei ein dankbarer Einstieg, denn seine Schale wird beim Garen weich und muss nicht entfernt werden.
9 Rezepte
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9 Rezepte in Herbstrezepte
Ofenlachs mit Rote Bete und Meerrettich-Joghurt
35 Min.
- Viel Eiweiß
- Low Carb
Apfel-Zimt-Overnight-Oats mit Walnüssen
10 Min.
- Vegetarisch
- Meal Prep
Knusper-Tofu-Bowl mit Ofenkürbis und Erdnussdressing
35 Min.
- Vegan
- Viel Eiweiß
Grünkohl-Quinoa-Salat mit Granatapfel und Walnüssen
25 Min.
- Vegan
- Meal Prep
Zitronen-Hähnchen vom Blech mit Paprika und Zucchini
40 Min.
- Viel Eiweiß
- Low Carb
Vollkornpasta mit Brokkoli-Mandel-Pesto
20 Min.
- Vegetarisch
Ofen-Süßkartoffel mit Kichererbsen und Tahin-Zitronen-Soße
45 Min.
- Vegan
- Meal Prep
Bratapfel mit Haferstreuseln und Vanillejoghurt
35 Min.
- Vegetarisch
Fragen zu Herbstrezepte
Welches Gemüse hat im Herbst Saison?
Von September bis November haben unter anderem Kürbis, Rote Bete, Möhren, Lauch, Spinat, Brokkoli, Rotkohl und die ersten Grünkohlernten Saison, dazu Äpfel, Birnen und Zwetschgen.
Welchen Kürbis muss man nicht schälen?
Beim Hokkaido wird die Schale beim Garen weich und kann mitgegessen werden. Butternut, Muskatkürbis und die meisten anderen Sorten schälst du besser.