Kürbis-Linsen-Dal mit Kokosmilch
40 Min.
- Vegan
- Glutenfrei
Meal Prep
Rezepte zum Vorkochen, die sich mehrere Tage halten und gut aufwärmen lassen.
Meal Prep spart unter der Woche Zeit und Geld und bewahrt dich vor dem spontanen Gang zum Bäcker. Nicht jedes Gericht eignet sich aber zum Vorkochen. In dieser Kategorie findest du gesunde Meal-Prep-Rezepte, die nach drei bis vier Tagen im Kühlschrank noch gut schmecken: Eintöpfe wie Kürbis-Linsen-Dal, die sogar durchziehen, kräftige Salate mit Grünkohl statt empfindlichem Blattsalat und Bowls, deren Komponenten du getrennt lagerst. Bewahre Dressings und knusprige Toppings separat auf und gib sie erst kurz vor dem Essen dazu. Gekochtes zügig abkühlen lassen und luftdicht in Glas- oder Edelstahlboxen verschließen.
6 Rezepte
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6 Rezepte in Meal Prep
Apfel-Zimt-Overnight-Oats mit Walnüssen
10 Min.
- Vegetarisch
Knusper-Tofu-Bowl mit Ofenkürbis und Erdnussdressing
35 Min.
- Vegan
- Viel Eiweiß
Grünkohl-Quinoa-Salat mit Granatapfel und Walnüssen
25 Min.
- Vegan
- Glutenfrei
Rote-Linsen-Bolognese mit Vollkornspaghetti
35 Min.
- Vegan
- Viel Eiweiß
Ofen-Süßkartoffel mit Kichererbsen und Tahin-Zitronen-Soße
45 Min.
- Vegan
- Glutenfrei
Fragen zu Meal Prep
Wie lange hält sich Meal Prep im Kühlschrank?
Die meisten gekochten Gerichte halten sich gut verschlossen bei höchstens 7 °C drei bis vier Tage. Fisch und Gerichte mit Ei solltest du innerhalb von zwei Tagen essen.
Welche Gerichte eignen sich nicht für Meal Prep?
Blattsalate mit Dressing, Frittiertes und gebratener Fisch verlieren schnell an Qualität. Lagere empfindliche Komponenten getrennt oder bereite sie frisch zu.
Kann man Meal Prep einfrieren?
Eintöpfe, Currys, Dal und Saucen lassen sich gut einfrieren und halten etwa drei Monate. Rohes Gemüse, Joghurt und gekochte Nudeln verändern dabei ihre Konsistenz.