Glutenfrei

Viele gesunde Gerichte sind von Natur aus glutenfrei: Eintöpfe mit Linsen, Ofengemüse mit Fisch, Salate mit Quinoa oder Reis. In dieser Kategorie sammeln wir glutenfreie Rezepte, die ohne teure Ersatzprodukte auskommen. Gluten steckt in Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste, außerdem häufig versteckt in Sojasauce, Brühwürfeln und Fertiggewürzen. Wenn du wegen Zöliakie streng glutenfrei essen musst, prüfe die Etiketten dieser Zutaten und nimm Tamari statt Sojasauce. Bei Haferflocken kommt es auf die Kennzeichnung an, denn nur ausdrücklich glutenfreier Hafer ist frei von Verunreinigungen. Alle Rezepte hier sind mit glutenfreien Grundzutaten geplant.