Zitronen-Hähnchen vom Blech mit Paprika und Zucchini

So geht’s

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   Schritt 1

   Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Die Zitronenschale fein abreiben, die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.

   etwa 5 Min.

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   Schritt 2

   Zitronenschale, die Hälfte des Zitronensafts, Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Das Hähnchen darin wenden und kurz ziehen lassen, während du das Gemüse schneidest.

   etwa 5 Min.

   Tipp: Wenn du Zeit hast: Das Hähnchen morgens marinieren und abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Abends geht es dann noch schneller.

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   Schritt 3

   Paprika, Zucchini und Zwiebel auf einem Backblech verteilen, mit der restlichen Marinade aus der Schüssel mischen und leicht salzen.

   etwa 3 Min.

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   Schritt 4

   Das Gemüse 10 Minuten allein vorgaren. So wird es weich, bevor das Hähnchen dazukommt.

   etwa 10 Min.

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   Schritt 5

   Das Blech herausnehmen, die Hähnchenstücke zwischen das Gemüse legen und alles weitere 15 Minuten backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist und die Ränder Farbe bekommen.

   etwa 15 Min.

   Tipp: Die Stücke nicht zu dicht legen, sonst schmoren sie im eigenen Saft, statt zu bräunen. Im Zweifel zwei Bleche nehmen.

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   Schritt 6

   Den Joghurt mit einer Prise Salz und einem Spritzer des restlichen Zitronensafts glatt rühren.

   etwa 2 Min.

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   Schritt 7

   Das Blechgericht mit dem übrigen Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie bestreuen und mit dem Zitronenjoghurt servieren.