Bratapfel mit Haferstreuseln und Vanillejoghurt

So geht’s

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   Schritt 1

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Die Äpfel waschen und mit einem Apfelausstecher oder kleinen Messer das Kerngehäuse großzügig entfernen, sodass eine Mulde entsteht.

   etwa 5 Min.

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   Schritt 2

   Haferflocken, Walnüsse, Butter, Ahornsirup, Zimt und Salz mit den Fingern zu groben Streuseln verkneten.

   etwa 3 Min.

   Tipp: Die Butter sollte kalt sein. Dann bleiben die Streusel locker und werden knusprig statt fettig.

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   Schritt 3

   Die Äpfel in eine Auflaufform setzen, die Streusel fest in die Mulden drücken und den Rest obendrauf häufen. Das Wasser in die Form gießen.

   etwa 2 Min.

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   Schritt 4

   Im Ofen backen, bis die Äpfel weich sind und die Streusel goldbraun. Mit einem Holzspieß prüfen: Er sollte leicht hineingleiten.

   etwa 25 Min.

   Tipp: Je nach Sorte und Größe brauchen die Äpfel 5 Minuten mehr oder weniger. Boskoop wird schneller weich als Elstar.

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   Schritt 5

   In der Zwischenzeit den Joghurt mit Vanillemark und Ahornsirup glatt rühren.

   etwa 2 Min.

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   Schritt 6

   Die Bratäpfel 5 Minuten abkühlen lassen, mit dem Bratensaft aus der Form beträufeln und warm mit dem Vanillejoghurt servieren.

   etwa 5 Min.