Knusper-Tofu-Bowl mit Ofenkürbis und Erdnussdressing
30 g Protein 605 kcal 35 Min.
Gesundes Mittagessen
Gesundes Mittagessen, das sich vorbereiten lässt: Bowls, Salate und Pasta für Büro, Homeoffice und die Box am nächsten Tag.
Ein gesundes Mittagessen sollte in deinen Alltag passen, egal ob du im Büro, im Homeoffice oder unterwegs isst. Deshalb findest du hier vor allem Gerichte, die sich gut vorbereiten und mitnehmen lassen: die Knusper-Tofu-Bowl mit Ofenkürbis, einen Grünkohl-Quinoa-Salat, der auch nach Stunden in der Box nicht zusammenfällt, oder Ofen-Süßkartoffeln mit Kichererbsen und Tahin. Wer mittags frisch kocht, ist mit der Vollkornpasta mit Brokkoli-Mandel-Pesto in 20 Minuten fertig. Viele Rezepte reichen für mehrere Portionen, sodass du abends kochst und mittags aufwärmst. Die Nährwerte pro Portion helfen dir, die Menge passend zu deinem Tag zu wählen.
4 Rezepte
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4 Rezepte in Gesundes Mittagessen
Grünkohl-Quinoa-Salat mit Granatapfel und Walnüssen
10 g Protein 370 kcal 25 Min.
Vollkornpasta mit Brokkoli-Mandel-Pesto
22 g Protein 523 kcal 20 Min.
Ofen-Süßkartoffel mit Kichererbsen und Tahin-Zitronen-Soße
17 g Protein 541 kcal 45 Min.
Häufige Fragen
Welches Mittagessen lässt sich gut mitnehmen?
Bowls und Salate mit festem Gemüse wie Grünkohl, Kürbis oder Süßkartoffel. Dressings und knusprige Toppings packst du am besten getrennt ein und gibst sie erst kurz vor dem Essen dazu.
Wie lange hält sich vorbereitetes Mittagessen?
Das steht bei jedem Rezept in den Tipps. Bei unseren Mittagsrezepten sind es gut verschlossen meist zwei bis vier Tage im Kühlschrank.
Gibt es auch ein proteinreiches Mittagessen?
Unter „Proteinreiches Mittagessen“ stehen alle Mittagsrezepte, die unsere Regel für proteinreich erfüllen: mindestens 25 g Protein pro Portion und mindestens 20 % der Energie aus Protein. Die Knusper-Tofu-Bowl kommt auf 30 g Protein, liegt beim Energieanteil mit 19,8 % aber knapp darunter.